辣椒
辣椒的吃法有很多种
夏天切丝凉拌
撒上盐花，浇上一勺菜籽油
在槐树下围着方桌吃馍喝汤
或者在蒜臼中捣碎，可以
让一碗白面条变成人间美味
也可以用火钳夹上一串
放在灶底翻烤，等到轻微的爆破声响起
又是另一番风味
如果能把鲜辣椒放入锅中，大油翻炒
空口也能来上一盘
或者，在炒到七成熟的时候
浇上打散的鸡蛋
那足以治好多年的食欲不振
大蒜
食用大蒜
除了口气令人反感
可以罗列的妙处太多
食肉不可无蒜
白面条拌蒜泥焖上几十分钟
可治肠胃不适
新蒜拿醋泡上几十天
便是糖蒜
吃饺子少不了蒜泥白醋
无菜下厨，可剥一头蒜
煮两个鸡蛋，放一起捣碎，
加适量油盐，余味三日不绝
凉面
葱姜温油下锅，炒出香味
放入西红柿，豆角，碎盐
翻炒二三分钟
韭菜切段入锅，加清水适量
水开盛入汤盆，放通风处
降温至不烫口，加蒜泥、醋，调味至微酸。
清水煮面，过二至三遍冷水
沥干放入汤盆，搅拌均匀
亦可根据个人口味，加香菜，辣椒微调
此面可与任意面食分庭抗礼
西红柿
有多久没有吃到自然熟透的西红柿了
如果你吃过刚从枝上摘下来的西红柿
特别是熟透的，就知道超市里卖的那些
实在不值一提。但是即使在农村，
在菜园里，熟透的西红柿也很稀有。
如果你拿到手里能够忍住不吃，愿意去跟别人分享，
那你就是个高尚的人。
霜菜
霜的主要成分无疑是水
但是当它和植物遭遇
特别是落到菜园的时候
你就会对此产生怀疑
一夜之间，茄子蔫了，辣椒白了
就像按下了休止符
然而没有来得及采摘的蔬菜
并不会被轻易丢弃
霜打过的辣椒，别有一番风味
羊肉汤
把羊排或者羊腿剁成小块
加入配菜煮汤
空地上用两三块砖头支起鏊子
小火烙一筐软软的烙馍
每人盛上一碗羊肉汤
烙馍撕开泡上
吃肉啃骨头喝汤
十冬腊月，人人吃的浑身热烘烘
说不出的快活
很多年无法接受
城里的羊肉汤是一碗清汤
撒点羊肉片
后来才知道，小时候的羊肉汤
是排骨汤，排骨
就是比肉好吃
咸汤
多么令人不屑一顾的名字
谁会想到把它做好也是一道美味
稀饭咸汤包子馒头油条
初中食堂的早餐就是这样别无选择
每个人几乎都有轻微的厌食症
食堂只是肠胃饥饿时的避难所
更多的时候它像卫生间一样令人不适
是那个来自公路对面的胖子拯救了一切
几毛钱一碗的咸汤几乎融合了所有美味
味道完胜今日口碑最好的胡辣汤
让一群十来岁的孩子在离开食堂时
露出酒足饭饱式的满足
鸡蛋
有一段感觉自己好穷
早餐只敢吃一个鸡蛋
后来突然想起来
小时候很长一段时间
都有一个愿望
就是可以吃一碗葱花炒鸡蛋
一个人吃完，谁也不给分
那得多香啊
现在，一个包子钱可以买三四个鸡蛋
可是我却找不到动力实施了
毕竟，吃点葱蒜都得偷偷摸摸
何况葱花炒鸡蛋呢
臊得慌
凉拌粉丝
离家十六年
居然从未见饭桌上有过凉拌粉丝
我从小到大的挚爱
就这么自然而然地割舍了
韭菜
随便种上一两畦，
便可食用不尽
除非连根拔除
割了总还会长出来
可与辣椒丝凉拌
焯水拌蒜泥也是一道美味
最常见的做法是炒鸡蛋
或者剁馅包饺子
缺点是不好择洗
2020.06.19